区家协郭会长首先介绍了开展本次技能比武活动的背景。2018年中国技能大赛——上海市徐汇区职业技能竞赛是由松江区人才工作协调小组指导，徐汇区人力资源和社会保障局等十家单位主办，立足松江转型发展大局，以“展茸城技能、做松江工匠”为主题，营造劳动光荣的社会风尚。参加活动的家政员们将统一进行赛前培训、选拔赛、初赛及决赛，评出竞赛优秀选手进行技能大赛展示。

郭会长希望家政员们通过此次活动，以赛促学，以赛促进，营造“比、学、赶、帮、超”的良好氛围，提升家政服务技能和创新能力，助推社会更好地认可和尊重家政员的价值，促进家政服务业职业化、专业化发展。

特邀上海城市科技学校、国家级中式烹调高级技师、中式面点高级师高炎老师为大家授课。高老师结合实际生活，从常用调味品的使用、科学发展观与创新创造及预防食物中毒三个方面讲授。看似用法简单的调味料其实有很大学问！吃饭不能光满足自己的嘴，还需要从健康的角度考虑调味料放的是否正确和适量，如果恰到好处，可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。如味精怕高温，最佳使用温度70℃-90℃。盐对鲜味有对比提味的作用，目前使用的大多都是加碘盐,故不宜长时间炖烧。

家政员们都认真听讲、做好笔记，十分珍惜培训的机会。培训结束后，家政员们进行了厨艺理论考试。

徐汇区家政员厨艺技能（理论）培训之后还将开展操作培训及选拔赛，更多动态，敬请关注。